�Schronisko smak�w. Moja g�ralska kuchnia� to po??czenie przepis�w na dania doprawione g�ralszczyzn? oraz albumu o kulturze Podhala � wczoraj i dzi?. Magda Gessler zabiera czytelnik�w w podr�? po pe?nej barw i smak�w tradycji regionu Tatr. Ksi??ka ukaza?a si? 7�grudnia nak?adem Edipresse Ksi??ki.

W ksi??ce �Schronisko smak�w. Moja g�ralska kuchnia� gwiazda �Kuchennych rewolucji� opowiada czytelnikom o swojej pierwszej wyprawie do Zakopanego zim? 1961 roku. W�wczas nie by?o pod Tatrami t?um�w turyst�w i dzisiejszego zgie?ku, a po Krup�wkach mo?na by?o spacerowa? spokojnie i�bez po?piechu. A kiedy Magda Gessler � w�wczas kilkuletnia dziewczynka � pierwszy raz spr�bowa?a oscypka i innych tradycyjnych g�ralskich przysmak�w, zrodzi?a si? w niej my?l, ?e wspaniale by?oby mie? w?asn? restauracj?. Kilkadziesi?t lat p�?niej zrealizowa?a swoje marzenie i�otworzy?a restauracj? Schronisko Smak�w w Bukowinie Tatrza?skiej � samym sercu Tatr. W menu Magda Gessler po??czy?a kulinarn? tradycj? Podhala z tym, co przywioz?a w polskie g�ry ze ?wiata. Wszystko doprawi?a mi?o?ci? do tego niezwyk?ego regionu Polski i ich mieszka?c�w. W ksi??ce prezentuje zdj?cia swojego nowego miejsca na kulinarnej mapie Podhala oraz dzieli si? refleksjami.

Kuchnia g�rali ma syci? ludzi wysmaganych mro?nym wichrem. Ma�rozgrzewa?�od�?rodka.

W g�rach znajdujemy nie tylko pi?kne widoki, to prawdziwa szko?a ?ycia. Uczymy si? znosi? trudy w d??eniu do celu, pomaga? sobie wzajemnie w ci??kich chwilach, uczymy si? te? pokory, uznaj?c swoj? ma?o?? w obliczu majestatu i dostoje?stwa g�r.

�Schronisko smak�w� to tak?e wzruszaj?cy album, kt�ry pozwoli czytelnikom zobaczy? Podhale oczami Magdy Gessler. Czekaj? tu stare fotografie prezentuj?ce przystojnych i dumnych m??czyzn oraz pi?kne i�charakterne kobiety. Autorka snuje opowie?? o g�ralach, dla kt�rych najwa?niejsza jest rodzina, B�g, honor, tradycja, kt�rzy s? go?cinni, ale pe?ni rezerwy, gdy? najlepiej czuj? si? w?r�d swoich, a obcych do swojego ?wiata zapraszaj? rzadko. To tak?e okazja do obejrzenia zachwycaj?cych g�ralskich stroj�w z�parzenicami i rozetkami, dostojnych koni, tradycyjnych ta?c�w. Nie zabrak?o obraz�w dzikiej i�niespotykanej przyrody oraz panoram ostrych szczyt�w i zielonych dolin. Fotografie pozwol? poczu? g�ralski klimat i zainspiruj? do tworzenia potraw rodem z Podhala � tak?e tych zaproponowanych przez Magd? Gessler.

Znakomit? cz??? ksi??ki �Schronisko smak�w� stanowi? przepisy na g�ralskie dania w autorskiej wersji Magdy Gessler. Kwa?nica z w?dzonym ?eberkiem, klasyczna tatrza?ska jajecznica, pieczony pstr?g, smalec, schab z dzika z ogniska, pasztet z kaczki � to propozycje dla wszystkich, kt�rzy chc? pozna? tradycyjne smaki Tatr. Natomiast pomys? na burger wo?owy w chrupi?cej bu?ce z sa?at? i�pomidorowym relishem Magda Gessler przywioz?a ze Stan�w Zjednoczonych i wkomponowa?a w�podhala?skie menu. Nie zabrak?o tak?e deser�w � warto spr�bowa? na przyk?ad p?czk�w zb�jeckich czy diabelskiego musu czekoladowego. Wszystkie 42 przepisy opatrzone apetycznymi zdj?ciami z propozycj? podania oraz list? niezb?dnych sk?adnik�w i opisem przygotowania krok po kroku, dzi?ki czemu zar�wno do?wiadczeni w�sztuce kulinarnej, jak i pocz?tkuj?cy powinni sobie poradzi?.

Okazuje si?, ?e Magda Gessler i g�rale to mieszanka pe?na temperamentu i smaku. Przejawia si? to tak?e w ksi??ce �Schronisko smak�w. Moja g�ralska kuchnia�, kt�rej ka?da strona jest zaproszeniem w�malownicze, niebezpieczne i kusz?ce kulinarnie Tatry.

�

O autorce:

Magda Gessler � z wykszta?cenia malarka. Absolwentka madryckiej Akademii Sztuk Pi?knych. Szybko okaza?o si?, ?e r�wnie ?mia?o jak obrazy komponuje smaki. Dzisiaj jest znan? restauratork?. Z�sukcesem prowadzi kilka restauracji, m.in. �U�Fukiera� na warszawskiej Star�wce czy �S?odki� S?ony� (tak?e w�stolicy). Sympati? i ogromn? popularno?? zdoby?a jako gwiazda telewizji TVN, gdzie od ponad sze?ciu lat zmienia kulinarne oblicze polskich restauracji w programie �Kuchenne rewolucje�. Jest tak?e jurork? najpopularniejszego show o gotowaniu w Polsce � �MasterChef� Autorka poruszaj?cych reporta?y: kulinarno-podr�?niczego �Pyszne Peru� oraz dokumentalnego �Historie wi?zienne�, przygotowanych dla TVN Style.�